Fue editor, librero e impresor de música. Establecido en París en 1514, publicó buena parte de la producción musical francesa de la primera mitad del s. XVI.

La contribución más importante de Attaignant a la edición musical consiste en la popularización de un método para imprimir de una sola tirada, que utilizó por primera vez en la publicación de 1527 Chansons Nouvelles en musique à quatre partes. Con este nuevo sistema de tipos móviles para notación musical se podían imprimir las notas y los pentagramas en una sola operación, al colocar las notas directamente sobre segmentos de pentagrama. La principal desventaja de este método era el aspecto «accidentado» de las líneas del pentagrama, que a veces aparecían ligeramente desalineadas. Sin embargo, este método se convirtió en la manera común de imprimir música en Europa durante los siglos XVI y XVII.

Además de sus 36 colecciones de chansons, también publicó libros con piezas para laúd, tablaturas para teclado, así como Misas y motetes.

En mi opinión la obra más llamativa de Attaignant es «Basse Danse».